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首先得看您对高品质的铁观音怎么理解，喝茶得依个人喜好，喝得喜欢就是好茶。但整体上每个种类的好茶都有个大致标准，下面对铁观音的种类及判别依据稍微解释一下：
1.清香型
清香型按照发酵时间长短又可分为：正炒、消靑正、消靑、消靑酸、拖酸等。清香型铁观音具明显的“三绿”，即“干茶绿、汤色绿、叶底绿“。好的清香型铁观音成品茶外型为条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净, 开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚，软亮匀整,有余香。
2.浓香型
浓香型又可分为轻焙火，重焙火，陈年老茶等。好的浓香型铁观音外型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。下图给出了细致的铁观音特点，供辨别参考：
实际来说，现在想要喝好点的铁观音确实不容易。可以毫不夸张的说，出了福建几乎没有高性价比的真浓香型铁观音，即使正炒正味清香型铁观音也是极少的，整个市场都是做一些比较现代工艺的东西，都是偏向外在的，不注重内质。电商上又都是很多假货参杂在一起，看看买家秀就知道了，惨不忍睹。但是想喝好茶，首先要自己会鉴别好的铁观音。一分钱一分货，贵的一般都不会差到哪里去，但是要选性价比高的，如果有认识家里自己做茶的朋友最好了，直接找他拿。不然就去茶庄自己品，这得稍微懂点茶的，不然被坑了也不知道，而且茶庄的价格相对于直接找茶农买的价格会翻倍，甚至好几倍。
喝真茶、喝好茶、喝对茶。
振农缘，地道茶农做！
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很多茶叶公司的茶叶都说无残留，绿色食品。我认为不一定。拿去化验的茶叶，评比的茶叶都是专门定做的。定做的样品肯定是确保是绿色食品的，但卖的茶叶肯定不能确保都是绿色食品。因为我是茶农，有公司从我这里定做过，拿去评比。但是公司收的茶叶是很多地方的。我能确保我卖的茶叶无农残，是绿色食品，欢迎客人检测。我是茶农，自产高山红茶绿茶，想买好茶可以联系我。
谢谢邀请，对于网上买茶，我一直都说过，人几乎不太可能通过图片判断茶叶的好坏。那些教人通过图片看茶叶好坏的，跟神棍算命者无他。
那么，根据我专注多年黄山茶的部分经验，可以告诉你一些网上宣传的套路，来帮助你判断真假。如果看到以下的宣传套路，各位请留心。虽然不敢说100%是假的，但在网络上大概率是忽悠的套路。
一、纯手工
讲真，所谓制作茶叶上纯手工这个概念来说，我敢说99.99%都有夸大或者忽悠的成分。在我熟悉的红茶或者绿茶领域中，纯手工几乎属于无稽之谈。
首先，红茶揉捻这一道工序，机器的效率和出品的质量，早已经被证实远远大于手工制作。而且一台红茶55型揉捻机，在不考虑人工耐力衰减的情况下，至少是一个人工揉捻的20倍。在如今这个年代人工成本巨高的时候，一小时20个工人，对比1小时只需要几度电的机器设备。哪个成本低？哪个效果高？如果还用纯手工来揉捻，无异于喝汤用筷子。（当然我不否认，极少数的老师傅，由于手感拿捏很好，这一步工序制作出来的条形比机器好看，但是破碎率基本上要大于机器）。所以红茶纯手工，不可能成为常规销售的产品，往往这么宣传的基本上为假。
其次，绿茶杀青（不谈蒸汽杀青的情况），以及绿茶炒青干燥这一道工序，如果一个人一次制作半斤干茶，整套流程手工制作的话，至少需要4-5个小时（还不考虑炒青干燥的时候，回潮水分均匀分布的摊放时间）。那么一台连续杀青理条机，加上一台链式干燥机，是手工制茶的上千倍。而手工制茶，杀青师傅水平不够的情况下，很容易出现焦边等情况，让茶叶出现糊味。大部分普通茶师手工制作绿茶也不如机器稳定。所以绿茶纯手工基本上也是噱头为主。
（上图为黄山产区的太平猴魁，捏尖，确实是手工制作的绿茶，但在烘干干燥那一步，依然是用机器烘干。所以不必太迷恋所谓的手工茶，机器和手工合理的结合并非真的让茶叶没有“灵魂”）
但对于绿茶纯手工，我是倾向于承认手工制作水平到位的时候，绿茶的口感、香气、滋味远远胜于机器。但请各位清楚，网络上一年手工茶买个几千斤上万斤的，几乎是不可能的。纯手工的绿茶，如果是不错的茶师制作的大部分不会在普通市面流通，价格也并非常人能够承受。
二、古法制茶
回答这个观点前，希望读者了解古法是啥时候的古法？是茶叶有记载起源时候的鲜叶干嚼？还是晒干了就吃？还是烘干后加糖加盐混饮？还是宋朝的点茶？那亦或是明清时期的散茶制法？
哈哈哈，你深入去了解一下，你会发现那时候的喝法基本上跟今天没半毛钱关系？你去问问商家这个古法是古到啥时候？
其实近当代的制茶工艺，无论从量化标准，工艺的严谨度都要比明清以及以前要好很多。当然我也承认，如今一些工业化生产上的工艺的改变和精简，是让茶叶品质有所下降。但再怎么也比所谓的“古法”好太多了。
三、茶无好坏，适口而珍
乍一看，这个理论讲的好有道理，甚至让我感觉有一点诗意和禅意。我一直是反对商家把“适口而珍”挂嘴上的。虽然我不否认消费者因为个体体验度差异的关系，确实是需要根据自己喜爱度来选择茶叶的。但是作为商家，需要明确的告诉消费者茶叶不同等级之间的口感差距。否则，世界这么大，万一有人就喜欢喝陈年的绿茶那股味道，就有人喜欢红茶发酵过度的酸味。你也去告诉他适口而珍，这是害人还是教人？
四、茶农、爷爷套路
这个其实是前几年最流行的忽悠套路了，来听我展开套路详解：
我出身于风景如画却一贫如洗的大山村，现在家里还有爷爷亲手种植的茶园，无农药，无残留，手工除草。这样你会就会想：“恩，茶农的茶一般不会追求利润，而且还无农药残留，应该品质不错”
接下来，就会说自己是良心茶人，晒身份证，晒自己和茶园的合影。让你充分相信当地是当地农户，更加证实了他们的茶叶品质。
最后，让你不得不买的理由来了：自己对品质的一贯要求，全程爷爷手工制作。真赞，这样良心的农户，手工制作，99元还包邮，太感动了！至少买个十斤八斤的支持一下。
那么问题来了：忽然间发现每个月卖出去几百份，甚至几千份，一个月几千斤销量，一年几万斤的茶叶，爷爷一个朴朴实实的茶农，通过自己的手工制作，没日没夜，是怎么做到几万斤的？这将成为历史谜题可以登上CCT10的探秘节目。
本人专注黄山茶十余年，也是一开始从一个二道贩子慢慢开始介入生产，这两年刚刚开始介入生产制作。但一直不希望茶叶这个行业被玄学充斥，希望各位从业者将最真实的一面展示给消费者。共同给消费者提供好茶。
恋山堂——专注黄山好茶！
