铁棍山药富含多种人体所需的氨基酸，营养价值很高，做法也有很多种！
下面我分享一下我制作铁棍山药的方法，希望对大家有所帮助！
山药小米粥
将铁棍山药去皮洗净切成小块，碗中放入适量的水，将山药块放入水中备用（山药很容易氧化变黑，放入水中隔绝空气）
将小米和燕麦淘洗干净放入锅中
加适量清水，放入切好的山药块
大火煮开后转小火煮
待煮至粥汤粘稠，小米和燕麦煮软烂后，放入洗净的枸杞，再煮五分钟左右
关火焖十分钟即可盛出
山药小米粥就做好了！
蓝莓山药泥
将铁棍山药去皮清洗干净后切段
将切好的山药段放入蒸锅中
蒸锅上气后，蒸三十分钟左右
将蒸好的山药取出，晾凉
山药在晾凉的这段时间里我们去调一下蓝莓酱
碗中倒适量的蓝莓酱，加入冰糖粉（白砂糖也可以），倒入少量的热水，搅拌均匀，搅成粘稠适中的蓝莓酱汁备用
山药凉了后放入保鲜袋中，用擀面杖将其擀成山药泥
将山药泥放入碗中，加少许食盐、淡奶油，搅拌均匀
将山药泥放入裱花袋中，挤出喜欢的形状
在山药泥表面均匀的淋上一层调好的蓝莓酱即可
好吃的蓝莓山药泥就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！
网传有一河南的80老伯身体硬朗如30岁壮年，常吃铁棍山药是他的习惯，可见每天一山药会有多好。
山药在我国的江苏，广东等地都有出产，山药不管是用来炒菜，炖汤，还是当作中药使用都是可以的。因为其所含的成分很复杂，所以食用之后对人体产生的影响也是不同的。
1、消除口渴，
每天早晨起床时或者晚上睡觉前，嘴里常常感觉有些干的朋友，那就可以吃一些山药来缓解一下，要注意的是，山药是不可以生吃的，一定要加工之后再食用。
2、养胃，
山药拿来炖汤喝，是可以起到养胃作用的，如果不喜欢炖汤喝，也可以将山药蒸熟之后，蘸着蜂蜜吃，也能起到养胃的效果，而且常吃的话还能强壮身体，保持好的精神状态。
3、养颜，
在许多书中都有记载，山药是不错的润肤食材，如果你的皮肤有干燥掉皮的情况，多吃一些山药就可以，山药中的成分能够滋润到皮肤，还可以让干燥的皮肤重新恢复细腻水嫩的状态。
4、控制食欲，
这一点对那些想要减肥的人来说很有帮助，常吃山药的话，能够让你食欲不再像往常那样旺盛，并且山药中的营养还能满足你日常生活所需的能量，可以说是一举两得。山药中还有很多蛋白质，能帮助你拥有更好的身材。
从这些功效我们就能知道，如若我们一个月都会吃山药的话，对我们的身体是有很多正面的影响的，不过需要注意一个禁忌，如果是大便干结的朋友，是不适合多吃山药的，因为这样会对肠胃造成损害。
问题：山药怎么做最好吃？
最近的猪肉价涨得高，有些蔬菜的价格也是居高不下，有时候出去随便买点菜，1张红色的“毛爷爷”就没有了。就比如今天，我买了2根山药，山药的价格可把我吓坏了，每斤10元，2根山药花了30块钱。没办法，家里的小朋友想要吃【山药饼】啦，必要要买一些山药才能做【山药饼】。
香软甜糯的山药饼，小孩可喜欢吃了，家里的老爷子牙口不太好，也很喜欢吃这个饼。用来做早餐或者晚餐，又或者间餐零食都行可以。就是最近这个山药的价格有点贵，不过想想山药的营养价值，它再贵也是值得的。隔三差五的做上一些【山药饼】吃。孩子吃山药长身体，身体素质更强壮。老年人吃抵抗力更好，不容易生病，而且还可以美容养颜。
山药的营养很丰富，尤其是氨基酸，人体有18中氨基酸，而山药就含有其中的16种。常吃山药可以提高身体素质，强身健体增强抵抗力，补气养颜，美容抗衰老。
【山药饼】
准备材料：1根山药、适量的糯米粉、适量的白糖、适量的食用油。
烹饪做法：
1、先把山药浑身上下的泥土洗掉，然后用刮皮刀刮掉山药外衣，切成块或者切成条或者切成片都行。2、在蒸锅里加入适量的清水，放入锅里将山药蒸熟，取出山药碾压成山药泥。3、取加入适量的温水，加入适量的白糖搅动融化，让后加到山药泥里。4、接着加入适量的糯米粉，然后搓揉成面团。5、然后取适量的小面团做成自己想要的饼样。6、在锅里加入适量的食用油，烧热，然后下饼用小火慢慢煎熟即可。
这道好吃的【山药饼】就做好了。也可以再次往锅里加入适量的清水，适量的糖溶化，把饼下锅在煮一下，味道会更好。【山药饼】非常的好吃，香软甜糯，老人小孩都非常喜欢。
你喜欢怎么做山药吃呢？炒着吃？炖成汤？煮素汤？糖醋山药？山药饼？感谢大家留言分享一下自己的经验吧。
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