菠菜不能和什么一起吃
吃菠菜只要做法得当，并没有不能和它一起吃的食物。
菠菜，又名波斯菜、赤根菜等。菠菜中含胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、钾、磷、叶酸、膳食纤维素等多种营养物质，常食菠菜可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康、防止夜盲、预防胎儿神经管畸形等；对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎、骨质疏松症也有很好的作用。
但是，菠菜中草酸含量高，会影响钙、铁的吸收。对于肠胃不好的人，可能刺激胃黏膜引发不适。***的是，草酸溶于水，用水焯一下就能大大减少菠菜中的草酸。所以，吃菠菜时，先用水焯一下，再和豆腐一起做菠菜豆腐汤、菠菜炒豆腐，和鸡蛋做菠菜鸡蛋汤、菠菜炒鸡蛋，和木耳一起凉拌等都是完全没有问题的。
吃菠菜无需忌口，记得焯一下水再吃就好。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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菠菜和什么一起吃好？菜谱虽然介绍很多，但我们发现：许多家庭明知道“菠菜不宜与豆腐同食”，可这种习惯做法还是很多。
菠菜素有“蔬菜之王”之称，看过《大力水手》的都知道吃菠菜的神奇效果。
我们知道：菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。正因为菠菜营养丰富，有养生保健等功能，所以很多人都爱吃菠菜。
在明白菠菜不宜与豆腐、猪肝一起吃，以及和含钙丰富食物共煮之外，对菠菜和什么一起吃好在这里简单了解一下：菠菜牛肉，可强筋骨、健脑强智、泽肤健美；菠菜冬瓜，具有美容养颜的功效；菠菜牡蛎，有助于缓解更年期不适；菠菜大蒜，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力；菠菜海带，有助于人体维持钙与磷的平衡，对骨骼和牙齿很有帮助；菠菜金针菇，可起到降血压的作用。
像菠菜这些含草酸量高的蔬菜和豆腐、鸡蛋、动物肝脏含钙量很高的食物等一起煮，这样是会让这些食物中的钙和铁都会生成一种不易被人体所吸收的物质，也只要长期食用这样的食物才有可能会生成结石。但如果我们把菠菜用开水烫上两分钟以后，这些菠菜中的草酸就被去得差不多了。这时候再和鸡蛋一起炒着吃就不会影响食物的营养价值了，这样吃法还会比较有营养的，只是吃的技巧要讲究一下。否则会大大降低菠菜和鸡蛋的营养价值。偶尔菠菜和鸡蛋炒着吃是不会中毒的。
