孩子要开学了,有什么适合孩子的方便省时的营养早餐,最好一周的食谱给介绍一下?
谢谢好友邀请。大家好,我是笑笑的麦子。时间过得好快,两个月的暑假没几天就要结束了,转而又是鸡飞狗跳的开学生活。
我家孩子中、晚餐都很好说话,即使不吃菜,一碗白饭也能吃完,而且每回碗里很干净,一粒米饭也不剩,这一点连我都很难做到。
但早餐就非常的麻烦,不吃白粥,不吃面条,不吃我做的汤粉(觉得外面的拌粉更好吃),更不吃包子或是馒头。宁愿只喝一瓶奶去上学,甚尔她告诉我,那瓶奶她都不想喝。
她希望每天早上给她煎牛排吃,但这现实吗?我义正辞严地告诉她:这是不现实的事情。
现在的孩子太爱吃肉了,曾见过这样一位小朋友,在他的认知里,只有红烧肉才叫肉,其余的炒肉片统统不算肉。
可吃多了肉,对身体并不好,中午、晚上的菜里都带肉,早餐再吃肉,那营养就真是太过剩了,所以我对孩子的一日三餐肉类食物的安排,也都很是注意,如果早上吃了牛排或是肉饼汤,那中午或晚上的菜肯定不会有红烧肉。
我把我们家一周七天给孩子制定的早餐食谱分享出来,因为每家孩子的情况不一样,这个仅供朋友们参考。
……一周七天的早餐食谱……
星期一:鸡蛋肉饼汤+早点(随孩子的喜好来搭配)
我们江西南昌有一地方小吃,瓦罐汤,常和拌粉一起被称为南昌人早餐的标配。鸡蛋肉饼汤是瓦罐汤众多品种当中的一种,制作方法也颇为简单,我们自己在家可以做。
……烹饪方法……
【主要材料(单人的份量)】:里脊肉一小块、鸡蛋一个
【调味料】:食用盐
【制作方法】:
1、将肉洗净,剁成馅。剁馅的过程当中放一点盐,这样蒸出的肉饼口感不会淡。将肉馅放进炖盅,加点生粉揉匀。
2、将鸡蛋外壳洗净,擦干水。把鸡蛋磕到炖盅里。
3、放蒸锅里蒸约15分钟,只要蛋清表面凝固就可以了。
4、加适量清水,少量食用盐,蒸约30分钟。
5、蒸至肉饼熟,即可端出食用。
【Tips】:
1、可在放水的同时,放上2、3枚红枣,若家中有枸杞,汤蒸熟后还可加几粒枸杞进去。
2、如果成人吃,鸡蛋也可放两个,这根据个人的食量而定。
星期二:山药排骨粥+早点(随孩子的喜好来搭配)
山药是健脾胃的,常吃对身体有很大的好处。平时我们常做的是山药排骨汤,其实用山药排骨与大米一起煮粥,也是很美味的,排骨也不需要放多,只要放上几块,味道就很鲜美了。
别的粥我家孩子喝一碗就不再盛了,这粥她自己会主动盛上第二碗。
……烹饪方法……
【主要食材】:铁棍山药一根、排骨(或用瘦肉也可以)适量,红枣5颗、大米适量
【调味料】:食用盐
【制作方法】:
1、将排骨或是瘦肉剁小块,洗干净,在滚水里汆掉血水。
2、铁棍山药刨去外皮,洗干净,切成小块。(有对山药过敏的人,刨山药皮的时候可戴着塑胶或一次性手套操作)
3、将排骨与山药放入砂锅里,把红枣洗净放入,加适量清水,开始炖煮。
4、大米淘洗干净,等砂锅里的肉表面变色,将大米倒入,如平常的方法煮粥。
5、煮好后,加适量食用盐调味。
【Tips】:
1、这粥是不需要放味精或鸡精的,只需要放少量的盐调味即可。炖汤肉少水多,汤味是会没鲜味。这道粥别看排骨或肉放得少,但粥里的水量不像炖汤那么多。而且煮粥没有必要像肉汤那样浓郁的鲜味,这个鲜味相匹配粥是恰到好处的。
2、用别的健脾胃的米也可以,如小米(补脾胃)、糙米(健脾养胃)、薏仁米(健脾止泻)等等,平常可轮换着搭配吃。
星期三:煎牛排+1瓶鲜奶
煎牛排我喜欢用电饼铛,好煎一些,用别的平底锅,可能煎出来的肉口感不是很好。
牛排买的是现成的,有调制过的牛排与原切牛排,调制好的,黄油与酱料都配齐了,原切牛排里一般没有这样,有的时候,孩子喜欢吃番茄酱,我们也会直接用番茄酱抹在上面。
自己有时也会腌猪肉排,选里脊肉,这块肉是最嫩的。然后切厚薄均匀的片,用生淀粉、鸡蛋清、适量食用盐、黑胡椒粉揉匀,放冰箱里腌至一晚上,第二天早上直接煎就可以了。
【Tips】:
煎牛排的同时,可配着同时煎一个或是两个荷包蛋。沾上酱料的荷包蛋也同样受孩子的喜欢。
星期四:茯苓粥+鸡蛋2个
茯苓粥,主要材料为茯苓、红米、红枣、百合。红米可多放,茯苓、红枣、百合适量。
茯苓、红枣与百合都有安神的作用,现在的初、高中孩子学习压力都比较大,若有因学习压力引起的神经衰弱、失眠、健忘、疲乏无力等亚健康状态,症状比较轻微的话,我们可以常在家里给孩子煮上一碗茯苓粥来调整状态。
若是以一个人的用量来看,茯苓一般用量在10-50克左右。
在药店买的茯苓都是块状的,直接用来煮粥的话,是不会溶于水的,所以用之前需要把茯苓捣碎成粉。买的时候可以请药店打成细粉,当然,没打成粉也没关系,它并不是坚硬不摧的东西。我们可以用干净的布包住一次所需要的量,用锤子就可以将它们锤碎了,并不一定要锤成细粉,即使是颗粒,用来熬粥一样可以的。
【Tips】:
1、有的孩子喜欢吃点带味道的东西,在熬粥的时候,可以加适量的冰糖来调味道。
2、早上临时煮粥比较麻烦,现在家里的炊具,很多带有预约功能。可以头天晚上淘洗好米,加上水,预约好时间,第二天早就可以直接吃了。
3、若是现吃现煮,红米没有那么容易煮熟透,最好先浸一下。
星期五:牛奶炖鸡蛋+早点
用纯牛奶来炖鸡蛋,口感细腻嫩滑,入口即化,且营养丰富,更有利于人体的吸收。
……烹饪方法……
【主要材料】:鸡蛋一个、纯牛奶200ml
【调味料】:白砂糖少量
【制作方法】:
1、准备好材料,牛奶用纯牛奶。
2、把鸡蛋放到水龙头底下用手轻轻搓洗干净,擦干水,把鸡蛋磕到炖盅里。
3、加适量白砂糖。
4、用筷子将蛋朝一个方向不断搅打成蛋液。
5、加200ml纯牛奶,用筷子顺时针搅匀,把炖盅盖盖上,静置一会儿。
6、放上蒸锅,蒸煮约15分钟至熟,即可端出食用。
【Tips】:
1、磕鸡蛋时,一定要把鸡蛋外壳洗干净,外壳上有细菌,是我们肉眼看不到的。
2、若家里有新鲜水果,也可切点孩子喜欢的水果,加点到蒸好的炖蛋上,可更好地促进孩子的食欲。
3、牛奶炖鸡蛋,是带甜味的,所以早点可以选择带咸味的,甜、咸搭配,孩子会更加喜欢一些。
星期六:蒸饺或是水饺
有空的时候,我们可以在家里包好一些饺子,放在冰箱里冰冻起来,需要吃的时候,吃多少拿多少。
饺子皮可以自己擀,也可以买现成的,现成的饺子皮多为机器做出来的。有薄、厚两种。薄的为现包现吃的,而要放冰箱里冷冻慢慢吃,则要买厚的饺子皮包,不然,煮的时候容易破皮。
饺子馅按自家孩子喜欢的口味来调,肉馅饺子尽量不要去加味精或是鸡精,吃多了味精或是鸡精,对孩子的身体并没多大好处。
【怎样煮水饺好吃?】
我这里分享下我煮水饺的方法,仅供大家参考。
1、锅内加适量清水煮开,放入1勺盐,然后把饺子倒进去。水中先加点盐,这样可以让饺子不会粘连到一块。饺子也不要放得过多,合适着放,饺子太多就分两锅煮。
2、用勺从锅底部把饺子推开,防止饺子粘到锅底。盖上锅盖煮,水煮开后,加一点冷水进去,接着煮,煮开后,再加一点冷水进去,又煮开后,又加一点冷水,一共点三次冷水,这样的方法煮出来的饺子皮好吃。
3、煮饺子时,一定要记得盖着锅盖煮,不然,只熟皮不熟馅,等里面的馅熟了,饺子皮也煮烂了。
【Tips】:
饺子馅与饺子皮的比例没有固定规定,一般大约为1:1,若是你想吃多馅的就多放些,不想馅多的就可以少放些。但馅也别放太多,不然不太好包,容易漏出来。
星期日:酒酿冲蛋或是自由选择
酒酿冲蛋,在我们这儿是认为很有营养的一道早餐。酒酿的最佳吃法是与鸡蛋一起吃,酒酿补血,鸡蛋补气,加在一起就气血双补了。
这道早餐甜甜的,大人和孩子都爱吃,做起来也是很方便的。
【主要材料】:酒酿,鸡蛋、单晶冰糖、枸杞
【制作方法】:
1、鸡蛋洗干净外壳。
2、磕破于碗中,打成蛋液。
3、锅内倒适量清水,放几块单晶冰糖,烧滚。把醪糟倒进去,煮滚。
4、把蛋液倒进去,边倒边用筷子搅散,撒下枸杞,关火,即可盛出食用。
【Tips】:
1、酒酿,自己可在家做,如果嫌麻烦,超市里有也卖的。
2、自己做酒酿,糯米要选用新鲜糯米,选那种圆、短的,这样的出酒率高。
星期天的早餐也比较随便,大家的时间相对而言都比较充裕,早餐或是在以上的食谱里选一样,或者煮碗粉,换个粥的煮法,又或者去外面买现成的早点。
自己做的拌粉
到外面买的拌粉和鸡蛋肉饼汤(周日想偷个懒,就可以直接去早餐店买一份)
一周七天的早餐大致情况就是这样了,当然,并不是七天都为不同,中间会有重复,也会打乱顺序,这个随意了。
生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的烹饪方法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!
你好我是小二V上酒,很高兴为您解答。
俗话说得好,早餐要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。晚饭对我们来说是非常重要的。
晚餐食用不当容易引发疾病。
现在很多人由于工作忙,生活压力大加班加点工作等原因,晚饭回吃到很晚,而且不能好好吃饭,经常要到很晚才吃饭,然后就马上睡觉。这是一种非常不健康的生活方式,容易引发各种生活疾病。
而且如果晚上吃的太好,老是吃高脂肪,高蛋白的鸭禽类,对身体非常不好。
晚餐我们坚持八分饱,注意晚餐的味道不能太重,也不能放太多的油和盐,这样对身体不好,这样容易患上慢性疾病和肥胖等等严重后果。
晚餐主食一定要吃,例如米饭,馒头等等。最好选择容易消化的食物如稀饭,米粥等。
多吃碳水化合物和含纤维比较多的食物,例如蔬菜,粗粮等等,这样有助于肠胃蠕动,增加身体的消化能力。
晚餐少喝酒,少吃高钙食物。晚上喝酒体内囤积过度酒精会影响身体中的新陈代谢,令肠胃没法得到充分的休息,这样容易出现脾胃消化不良和睡眠不好等情况。
高钙食物也少吃,因为这类食物晚上不好消化,在体内囤积容易出现尿道结石等情况。
下面和您一起分享几道晚餐适合吃的菜。
1、排骨玉米汤
需要食材,排骨,玉米胡萝卜,香砂,香叶,桂皮,姜片,料酒,盐,胡椒粉。
排骨洗净,泡出血水。洗净后的排骨放入锅内加水淹过排骨,加入料酒,姜片,开火,待水开一分钟后,夹出排骨备用。
玉米切段,胡萝卜切快备用。汆水的排骨放入砂锅,到入热水淹过排骨二指。加入香叶两片,香砂三个,桂皮一小片,姜片,盖上盖子炖一个小时,然后加入玉米和胡萝卜在炖四十分钟。开盖加入盐和胡椒粉调味出锅,我们美味的排骨玉米汤完成了。
2、凉拌土豆丝
需要食材,海带,蒜,辣椒粉,醋,盐。
锅中加水烧开,将切好的海带丝放入锅中煮十分钟左右,捞出,加入适量的盐,醋,拌匀然后放入蒜末。
锅中加入适量的油,烧热后放入辣椒粉。把做好的辣椒油淋上,搅拌均匀就可以了,美味海带丝就完成了。
3、绿豆粥
需要食材,绿豆,大米,清水。
将绿豆提起浸泡半个小时以上,将泡好的绿豆和大米淘洗干净,放入电饭煲里,加入适量清水。选择煮粥功能,五十分钟后我们美味的绿豆粥就可以吃了。
以上的回答希望可以帮助到您,谢谢邀请。
5个工作日,每天3次饭点,共15套菜品。
先说理念:营养餐有很多,但是我还考虑了其他因素,更加贴合员工一周生活特点,营养均衡。让膳食服务于健康,而不仅仅服从于嘴巴。另外经济实用也是重要标准之一。
周一、 考虑到周末有些人朋友聚会大吃大喝、喝酒、熬夜等活动,脾胃受伤、精神萎顿。因此周一营养餐以清淡+营养丰富为主,帮助恢复机能。
早餐:清粥、面条、 小蝶酱菜、煎鸡蛋、鲜牛奶、酸奶、面包、富含VC、VB的果汁如橙汁和香蕉、西瓜汁。销售类公司宴请较多,可以买葛花泡茶供员工饮用,解酒效果很好。
拒绝浓咖啡和浓茶,有些伙伴周末宿醉后喝浓咖啡和浓茶会反胃呕吐,同事和领导看到会很反感,影响职场形象。
午餐:清炒芥兰、凉拌拍黄瓜,清炒豆芽, 清淡爽口,纤维素和维生素都很好,有利消化排毒养颜、
香菇豆腐、芹菜肉片、苦瓜鸡蛋 、醋溜鱼片。
番茄鸡蛋汤、冬瓜排骨汤(利尿排毒,让酒精离开你)。
晚餐:酸菜肉丝(开胃)、清蒸鲈鱼(补充蛋白质和DHA给大脑充电)、地三鲜(青椒切片,土豆切块,茄子爽口补充维生素和淀粉)、微辣麻婆豆腐(适当的刺激胃口,唤醒你的胃)
丝瓜蛋汤(物美价廉、热乎乎的酣畅淋漓,还利尿排毒)
周二、 经过周一的膳食料理,相信伙伴们已经恢复,信心满满准备把昨天耽误的工作都抓紧搞定了。今天来点啥呢?让你龙精虎猛的料理新鲜出炉:
早餐:海鲜馄炖、鳝丝鸡汤面、煎鸡蛋、鲜牛奶、奶酪、培根、面包、蔬菜沙拉、咖啡红茶+果汁。不复杂,但包你吃到红光满面,意气风发。
午餐:青椒鸡丝、红烧羊肉、葱香红烧排骨、清炒生菜、四季豆、猪肝菠菜、麻油猪肝汤。
晚餐:盐水大虾、酸豆角肉末、蚝油秋葵、凉拌海带丝、莴苣炒蘑菇、炖鸡蛋、荷兰豆炒木耳、酸奶一杯(晚餐稍微内敛一点,减轻身体夜间负担,保持身形健美)
周三: 经过了昨天的忙碌,状态还在,继续奋斗,给身体加油给头脑充电。
早餐:猪肉水饺、各种炒米粉、鲜牛奶、奶酪、培根、面包、蔬菜沙拉、咖啡红茶+果汁
午餐:肉末毛豆炒香干、猪肉莲藕丸子、芦笋虾仁、清炒空心菜、家常清炒丝瓜、山药乌鸡汤
晚餐:红烧牛肉、红烧鲫鱼、木耳炒肉、青椒鸡蛋、清炒西兰花、腐竹白菜排骨汤
周四:激战几天的工作导致身体有些疲惫,需要一些安神舒缓的菜品缓解压力。
早餐:山药红枣薏仁粥、红枣南瓜粥、马兰肉馅水饺、煎鸡蛋、鲜牛奶、面包、蔬菜沙拉、咖啡红茶+果汁
午餐:双椒豆瓣鱼块、桂圆当归炖肉、胡萝卜肉丸汤
晚餐:虎皮尖椒、酸菜鱼、蒜泥空心菜、西芹肉片、清炒油麦菜、黄瓜木耳虾皮汤
周五: 这一天大家都提高效率拼命完成手里的工作,想明天周末彻底放松,不被工作打扰。
早餐:鸡丝面、牛肉切片,香肠、煎鸡蛋、面包、蔬菜沙拉、酸奶、咖啡红茶+果汁
午餐:宫保鸡丁、糖醋带鱼、豆瓣鲫鱼、红烧肉沫茄子、上汤苋菜、芹菜干丝、胡萝卜肉丸汤
晚餐:公司食堂人不多了,都去约会吃好吃的了,爱咋咋吃吧,我就不提供菜谱了。